旅先での美味しい出会い：現地で見つけた忘れられない味

旅先での楽しみの一つはローカル料理ですよね。屋台から星付きレストランまで、「食」を旅の目的にする人も多いと思います。

旅先での美味しい出会いと言ってまず思い浮かぶのはグリーンカレー。タイ・チェンマイを拠点に山岳民族を回るトレッキングにハマっていた時期がありました。ガイドさんとまずは市場に立ち寄り食材を購入。それからトレッキングをしながら少数民族の村をいくつか訪れます。そのトレッキング途中で、村の宿泊施設で、料理を作って振舞ってくれるのですが、どの料理も美味しいこと！特に印象に残っているのがトレッキング途中、見晴らしの良い場所で作ってくれたグリーンカレー。レモングラスやこぶみかんの葉を潰して広がる香り。市場で買ってきた材料でガイドさんの目分量の味付け。２度と出会えない味と山から見渡した景色が今も脳裏にはっきりと焼き付いています。

もう一つ、忘れられない味がトロントのコリアンタウンで食べたトッポギ。初めてトッポギを食べたのがここでした。その味が忘れられなくて、その後機会があればいろんなところでトッポギを食べてきたのですが、あの感動の味に出会えないでいます。それは本場韓国で何度となくトッポギを食べても同じこと。おそらくトロントの地元の人の口に合うように少しアレンジが加えてあったのかもしれません。でも人生で初めて食べて目を見開いたトッポギの美味しさが、私のトッポギ基準に。これからもあの味を求めてトッポギを食べ歩く日々が続きそうです。